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 Mardi Gras 2006
New Orleans, Louisiana

Los colores de Mardi Gras so: Morado: Justicia, Verde: Fée, Dorado: Poder

 

Mardi Gras es el 20 de Febrero de 2007

Parade scheduleHorario del Carnaval

VIERNES 16 DE FEBRERO
  • Hermes 5:45 pm
  • D'Etat 6:30 pm
  • Morpheus 7:15 pm

SABADO 17 DE FEBRERO
  • Iris 11:00 am
  • Tucks noon
  • Endymion 3:30 pm

DOMINGO 18 DE FEBRERO
  • Okeanos 11:30 am
  • Thoth 11:30 am
  • Mid-City 1:30 pm
  • Bacchus 5:15 pm

LUNES 19 DE FEBRERO
  • Proteus 5:15 pm
  • Orpheus 5:45 pm

MARDI GRAS, MARTES 20 DE FEBRERO
  • Zulu 8:00 am
  • Rex 10:00 am
  • Elks Orleans seguiran a Rex
  • Crescent City seguira a Elks Orleans
 
 

Mardi Gras



es el nombre del carnaval que se celebra en Nueva Orleans, Luisiana (EEUU). Su nombre deriva del francés, que se traduce directamente al español como "martes gordo", pero se denomina tradicionalmente como "martes de carnaval". Mardi Gras es propiamente el desfile que tiene lugar el último día aunque, muchas veces, se le asocia con toda la temporada.

Fechas de Mardi Gras

La fecha en que cae Mardi Gras puede variar entre el 3 de febrero y el 9 de marzo en los años que no son bisiestos y entre el 4 de febrero y el 9 de marzo en los años bisiestos. Al igual que la Cuaresma, la fecha depende de la fecha en la que cae la Semana Santa. En cualquier caso, siempre ocurre el día antes del Miércoles de Ceniza.

Estas con las fechas de Mardi Gras para los siguientes años:

  • 2006 - 28 de febrero
  • 2007 - 20 de febrero
  • 2008 - 5 de febrero
  • 2009 - 24 de febrero
  • 2010 - 16 de febrero
  • 2011 - 8 de marzo
  • 2012 - 21 de febrero
  • 2013 - 12 de febrero
  • 2014 - 4 de marzo

Geografía de Mardi Gras

Mardi Gras está entre los carnavales más populares del planeta. Actualmente, las celebraciones más grandes son las de Río de Janeiro, Venecia y Colonia. También se celebra el carnaval en diversas regiones de Europa y en distintas partes de América Latina y la región del Caribe. En Las Vegas y San Diego también han comenzado a celebrarlo.

Historia
La tradición comenzó cuando Luisiana fue colonizada por los franceses. La primera celebración de la que se tiene constancia documental fue en 1699. Aun así, no se conoce exactamente cuándo empezaron realmente tales festividades. No obstante, para el año 1743 ya parecía una tradición bien establecida. Las autoridades llegaron a prohibir la celebración en alguna ocasión, pero cada vez que se prohibía, la regresaba ya que se abolían las restricciones o la policía ya no les daba mucha importancia.

A la peña Comus se le reconoce el mérito de ser la más antigua que haya tomado parte en el carnaval. Su primera organización del carnaval data del 1857.

Guerras, crisis económicas, políticas y severas condiciones climáticas características de la zona han supuesto que en muchas ocasiones no se hayan celebrado los desfiles principales, al menos en la ciudad de Nueva Orleans. Este fue el caso durante la Guerra Civil Americana y la Segunda Guerra mundial.

La celebración de 1972 fue la última vez que las carrozas desfilaron por las viejas y angostas calles de barrio Francés. La aglomeración de multitudes y las, cada vez, mayores carrozas obligaron a las autoridades a cambiar su recorrido

En 1979 la policía de Nueva Orleans se puso en huelga. Inicialmente todos los desfiles se cancelaron o se trasladaron a las comunidades aledañas como Jefferson Parish. Ese año llegaron pocos turistas pero la celebración continuó. La Guardia Nacional de los Estados Unidos despachó tropas para que mantuvieran el orden. Como los soldados solamente tenían ordenes de prevenir crímenes contra personas o propiedades, las leyes que prohibían el uso de drogas ilícitas no fueron reguladas. Por esta razón muchos bohemios dicen que el Mardi Gras de 1979 fue la mejor celebración hasta la fecha.

En 1991 se aprobó una ley que obligaba a todas las organizaciones, incluyendo a las peñas de Mardi Gras, a que no discriminaran basándose en raza, religión, género u orientación sexual y aquellas que no obedecieran la ley no recibirían permisos para desfiles ni ningún otro tipo de licencia pública. Además de esto, la ley obligó a que las peñas revelaran los nombres sus miembros y suspendieran sus códigos secretos. Las peñas de Comus, Momus y Proteus cancelaron sus desfiles como protesta aunque los miembros de Proteus decidieron cumplir la ley y finalmente acabaron desfilando. Dos cortes federales luego declararon que la ley no era compatible con el derecho de la libre asociación (protegido en EEUU por la primera enmienda a la constitución) y era una invasión a la privacidad de los grupos afectados por la ordenanza. La Corte Suprema se rehusó a escuchar la apelación de la ciudad ante dicha decisión.

Actualmente muchas peñas basan sus operaciones en un modelo de negocios y han abierto sus membresías a cualquiera que pueda pagar las cuotas para poder mantener un puesto en una carroza. En contraste a esta posición se encuentran muchas peñas que siguen la estructura antigua de membresía cerrada y bailes lo cual las hace exclusivas a ciertos círculos sociales

Como causa del huracán Katrina, muchos se preguntaron como se celebraría Mardi Gras en Nueva Orleans. El ayuntamiento, que se declaró en la quiebra después de la tormenta, pidió que la celebración fuese mucho más pequeña para que los servicios de la ciudad pudieran dar abasto. Muchas de las peñas anunciaron que estarían listos para sus desfiles así que se entablaron negociaciones entre estos grupos y la ciudad. Casi todos los desfiles se limitaron a la avenida Saint Charles en el distrito de Uptown. Aunque a finales del 2005 existían dudas en cuanto a la existencia de un toque de queda durante Mardi Gras, dicha medida, que había sido aplicada como consecuencia del huracán Katrina, fue abolida a inicios del 2006.

Celebración de Mardi Gras:



Cuando se da inicio a la temporada el 6 de enero, la peña llamada Twelfth Night Revelers organiza un baile de máscaras para marcar el comienzo de la temporada de carnaval. Otras peñas como Elves of Oberon (Elfos de Oberon) y High Priests of Mithras (los Sumo sacerdotes de Mithras) también tienen bailes pero no desfilan en público. El primer desfile lo organiza la peña de Krewe du Vieux, a unos tres fines de semana antes de Mardi Gras


Fin de semana antes de Mardi Gras


La población de Nueva Orleans se duplica gracias a los turistas que llegan susodicho fin de semana. El viernes por la noche se puede observar el enorme desfile de Krewe of Hermes y el satírico desfile de Krewe D'Etat además de desfiles mucho más pequeños como el desfile del French Quarter Fairy Fey y el Krewe of OAK. El sábado incluye varios desfiles durante el día como Krewe of Tucks y en la noche sucede el desfile más grande, el Krewe of Endymion. El domingo se pueden observar el Okeanos y Toth durante el día y el "mega-desfile" de Krewe of Bacchus por la noche. Los desfiles de Endymion y Bacchus típicamente incluyen a actores de cine, cantantes y otra gente famosa que va abordo de las decenas de carrozas que forman parte de los desfiles.


Lundi Gras


Al lunes se le conoce como Lundi Gras (que significa "lunes gordo"). Los reyes del Club Zulu de Beneficencia y Placer y los de la peña de Krewe of Rex llegan a las orillas del Río Misisipí al inicio de la calle Canal. En este sitio se organiza una fiesta que dura todo el día. En el distrito de Uptown el desfile de Krewe of Proteus (que data a 1882) toma lugar durante el día y el mega-desfile de Krewe of Orpheus (que tiene un tema musical para todas sus carrozas) ocurre durante la noche.


Mardi Gras

Las celebraciones se inician desde muy temprano el día de Mardi Gras. En el distrito de Uptown, el desfile de Zulu pasa primero seguido por el desfile de Rex; ambos terminan en la calle Canal. Varias peñas, que cuentan con pocos miembros, organizan carrozas que le siguen al desfile de Rex. Algunas otras peñas organizan marchas y eventos pequeños, como los Pair-o-Dice Tumblers que van de un bar a otro durante todo el día.


El cierre de Mardi Gras:

Mardi Gras finaliza formalmente cuando se reúnen los reyes de Rex y sus "súbditos", el rey y la reina del carnaval y el rey y la reina de la peña de Mistick Krewe of Comus (la peña de Mardi Gras más antigua). Cuando se realiza esta reunión se hace un baile en el auditorio municipal de la ciudad. A la media noche un escuadrón de policías, montados sobre caballos, empieza a despejar la calle Bourbon. Dicho evento significa que ha finalizado Mardi Gras y se ha dado inicio a la Cuaresma. Se considera inapropiado e irrespetuoso ponerse collares de Mardi Gras durante la Cuaresma.
Disfrazes y máscaras

Los Disfrazes y las máscaras son usados casi exclusivamente por los miembros de las peñas en los días anteriores a Mardi Gras pero es común ver a gente usándolos el día del "Martes de Carnaval". Ese día se cierran todos los bancos y en muchos establecimientos se le pide a la gente que se quite la máscara antes de entrar por cuestiones de seguridad.
tomado de Wikipedia

Rosca de Reyes, King's cake, Bizcocho, Tarta de Reyes, Pastel de Reyes, Pastel de Navidad

La tradición de la rosca de reyes está ligada a la de los Santos Reyes Magos. De hecho, esta tradición reúne a la familia y a los amigos para cortar la rosca de reyes (pan de dulce) en la merienda del 6 de enero. Al parecer, esta costumbre la tomó la iglesia de los romanos incluyéndola en la celebración de la Epifanía, que recuerda la revelación de Jesús a los Reyes Magos. Esta celebración cobró fuerza durante la Edad Media y llegó a México en los primeros años del virreinato.

En México, a la rosca de reyes se le acompañó con el chocolate y atole, fundiéndose una vez más, lo indígena con lo español. Una rosca se caracteriza por su forma redonda, sin embargo, en México, posiblemente porque cada vez eran más los invitados a la merienda, la rosca de reyes fue adquiriendo poco a poco una forma ovoide con el fin de que fuera más grande y alcanzara para todos los asistentes. No se sabe a partir de cuándo se comenzó a esconder dentro de la rosca un niño Dios de porcelana o plástico, pero lo que sí se sabe es que quien encontrara al niño, automáticamente se convertía en el padrino del mismo. Una de las obligaciones del padrino era llevar al niño Jesús del nacimiento de la casa en donde se cortó la rosca, para ser bendecido en la iglesia más cercana, el 2 de febrero, día de la Candelaria, originando así una gran tradición Mexicana y fiesta religiosa.

Según se dice, en algunos lugares de México se tenía por costumbre guardar en la rosca un anillo y un dedal, lo que significaba para quien encontrara el anillo, boda próxima y soltería, por lo menos de un año a quien encontrara el dedal.

Actualmente la partida de la rosca de reyes ha contribuido a establecer lazos de convivencia en los centros de trabajo, puesto que esta tradición se ha hecho extensiva y dejada de ser exclusiva del ámbito familiar. Los niños escondidos en la rosca se han multiplicado y los padrinos de los mismos han de regalar a los comensales con atole y tamales el 2 de febrero. Quienes participan en la partida de la rosca, en ocasiones son capaces de tragarse al niño para eludir el compromiso que dicta la tradición.

La tradición de los "Reyes", termina con la tradición de la "partida de la rosca" pero ésta a su vez se enlaza con la del día de la Candelaria.

Receta de la rosca de Reyes, Kings's cake
rosca de reyes

Ingredientes para pie de levadura:

60 gramos de levadura fresca.
500 mililitros de leche o agua tibia.
1 kilo de harina.

Ingredientes para la masa:

600 gramos de azúcar granulada.
14 piezas de huevo.
15 gramos de sal yodatada.
2 kilos de harina.
1 kilo de mantequilla.
Rayadura de naranja al gusto o canela molida.
Frutas como higo y acitrón al gusto.
6 muñequitos (dependiendo del tamaño de la rosca)
5 huevos.

Preparación:

Opción con la batidora

Se pone en la batidora la mantequilla, la sal y el azúcar y cuando ya está cremosa, se agregan los huevos de uno en uno, también la harina y por último se incorpora el pie de la levadura (la pasta anteriormene preparada), la rayadura de naranja, se deja batir durante 10 minutos hasta que despegue la masa.

Opción amasándola:

Es el paso más importante y el también el que suele acobardar a quien hace su primera Rosca de Reyes. Al ir mezclando los ingredientes se dará cuenta de que la consistencia que adquiere la masa es totalmente pegajosa. Incluso le costará trabajo desprenderla de sus dedos y será difícil imaginar que en algún momento tendrá una consistencia manejable. La clave está en tener fuerza y constancia. Hay que amasar una y otra vez por un largo rato, tal vez hasta 20 ó 30 minutos.

cuando transcurran 10 minutos caerá en la tentación de echar más harina para mejorar la consistencia. No lo haga, no es necesario. La masa se va calentando poco a poco durante la manipulación y también la harina se irá hidratando lentamente. Si no desespera verá que queda una masa de consistencia preciosa

Continuación

Luego se saca de la batidora y se deja reposar durante dos horas, en un recipiente grande engrasado con mantequilla o margarina para que no se pegue. Se cubre con un trapo limpio y se deja en un sitio cálido de la casa. Ya que duplicó volumen es el momento de amasar de nuevo por 2 o 3 minutos. Se forma la rosca en una charola, por la parte de abajo se colocan los muñequitos de plástico al gusto.

ya con la rosca formada, aunque sin adornos, de nueva cuenta hay que esperar manteniendo la charola en sitio caliente. Este podría ser un buen momento para precalentar el horno a 200 °C

Cuando aumente de tamaño (otra vez el doble) debe barnizar con huevo batido, ayudándose con una pequeña brocha. Sólo lo necesario para que toda la superficie quede cubierta.

Se adorna con acitrón y frutas cristalizadas al gusto. En los intermedios de las frutas se hacen unos cortes con tijera y allí se pone el azúcar.

Se barniza con huevo y si se desea, puede espolvorearla con azúcar. Se hornea entre 180-200 grados centígrados, durante 15 ó 20 minutos.



Mardi Gras Derechos Reservados 1976-2006 ©  Dra. Gloria M. Sánchez Zeledón de Norris. Presione aquí    para comunicarse con la artista